حساب السعرات في رمضان: ما يتغيّر وما لا يتغيّر

الخبر الجيد: احتياجك اليومي لا يتغيّر كثيراً في رمضان. والخبر الآخر: كل ما يحيط بالرقم يتغيّر.

ما لا يتغيّر

معدل الأيض الأساسي لا يهبط هبوطاً معتبراً بالصيام المتقطّع اليومي. ما ينقص فعلاً هو نشاطك العفوي: تتحرّك أقل، وتنام أكثر نهاراً، وتمشي أقصر — وهذا قد يخفض احتياجك 100 إلى 200 سعرة.

فالرقم الذي حسبتَه من الحاسبة قبل رمضان يبقى صالحاً تقريباً. اطرح منه 150 واعتبره نقطة بداية.

ما يتغيّر: النافذة

المشكلة ليست الصيام بل كثافة النافذة. وجبتان في ست ساعات تجعلان تجاوز الرقم أسهل بكثير من ثلاث وجبات موزّعة على أربعة عشر.

وقبل أن تبدأ الوجبة الأساسية أصلاً:

ثم تأتي الكبسة أو المرقوق — وهي 650 إلى 900.

أكثر ما يُنسى: السوائل

في هذا الشهر تحديداً، المشروبات المحلاة هي الفجوة الكبرى في أي سجل. كوبان من العصير أو قمر الدين يومياً نحو 280 سعرة، ولا يشعر بها أحد لأنها لا تُشبع ولا تُؤكل بملعقة.

فابدأ التسجيل بالسوائل لا بالطعام. هذه وحدها تصلح أكثر السجلات الرمضانية.

طريقة تسجيل تحتمل الشهر

لا تسجّل كل صنف. سجّل ثلاث مجموعات:

1. ما شربته
2. ما أكلته قبل الوجبة الأساسية
3. الوجبة الأساسية

وإن كان إفطارك متشابهاً — وهو كذلك عند معظم البيوت — فوازن مكوّناته مرة واحدة واحفظها كوجبة. بعدها ينتهي تسجيلك في ثلاث لمسات بقية الشهر، وهذا ما يجعلك تستمر إلى العيد.

ملاحظة على التصوير

معظم الطعام الرمضاني في أوعية عميقة ومكوّنات متراكبة، وهذا أصعب ما على الكاميرا: الصورة الواحدة من أعلى لا ترى تحت الطبقة العليا ولا تحمل معلومة العمق.

فاعتبر التصوير مُدخلاً للاسم، وصحّح الكمية بنفسك — التفصيل هنا.

وملاحظة صحية

إن كنت مصاباً بالسكري أو تتناول دواءً يتأثر بمواعيد الطعام، فقرار الصيام وتنظيمه يخصّ طبيبك لا تطبيقاً ولا مقالاً. ولا أحد في هذا المكتب أخصائي تغذية مرخَّص.

من أين جاءت الأرقام